quinta-feira, 29 de dezembro de 2011

TORTA LEVE




Exagerou nas "comilanças"? Dezembro é sempre assim... regimes e dietas é impossível fazer. Que tal   começar o ano novo com uma alimentação mais leve. Eu fiz na semana passada para o lanche da noite aquela conhecida torta de liquidificador com recheio de creme branco com milho verde e peixe desfiado (sobras do almoço). A casquinha crocante foi feita com farinha de rosca misturada com queijo ralado. Servi com abobrinhas no vapor e alho poró bem picadinho com azeite. Nossa!... Ficou gostoso um tanto!.........  O recheio fica a gosto de cada um, podendo substituir o peixe por bacalhau.  


DESEJO PARA OS SEGUIDORES E VISITANTES UM FELIZ 2012!!!

terça-feira, 6 de dezembro de 2011

CARNE DE PORCO/SOBREMESA




Natal chegando e eu na correria! Mas o assunto por aqui é a culinária, então vamos lá... Aqui em casa gostamos muito da carne de porco, porém procuro sempre as de boa procedência e com menos gordura. Costumo comprar carne em um açougue conhecido onde os açougueiros cortam e limpam as carnes ao gosto do freguês, o que facilita e muito na hora da preparação. Então, o que mostro para vocês hoje á a carne de porco cortada em cubos, bem temperada, refogada até ficar "douradinha" e no final do preparo acrescentei os pimentões, cebolas fatiadas e cebolinha. Que delícia o "prato feito"! O feijão e a farinha foram para os pratos do marido e filha, eu preferi o meu prato um pouco mais "magrinho"... De sobremesa servi morangos com creme e suspiros. Não comi (buáááá...), meus "quilinhos" a mais não deixaram. Tortura!
Por hoje é só. Lindo dia para todos!

sábado, 19 de novembro de 2011

BOLINHOS DE MANGA



Fiquei sumida daqui, mas por falta de tempo. Gostaria de me dedicar mais a este blog de gostosuras, mas nem sempre dá. Bom, hoje mostro para vocês uma receita muito boa. Podem copiar...

Ingredientes: 1 manga grande cortada em pedaços, 1/2 xíc. (chá) de leite, 1/2 xíc. (chá) de óleo, 2 xícs. (chá) de açúcar, 2 xícs. (chá) de far. de trigo, 2 ovos, 1 colher cheias (sopa) de fermento em pó.

Preparo: Bata no liquidificador a manga, o leite, o óleo e os ovos. Transfira para uma vasilha e acrescente os secos, mexa e por último coloque o fermento mexendo vagarosamente. Forma untada e enfarinha . Forno pré aquecido 180°.

Calda: 1 manga grande batida no liquidificador com pouca água (textura cremosa), açúcar a gosto, 1 colher (sopa) rasa de amido de milho. Misture bem e depois leve ao fogo até engrossar.

* Pode ser feitos em formas convencionais, eu optei por forminhas de muffins/cupcakes. Achei que ficaram bem bonitinhos...

Um final de semana com muitos sorrisos e bons momentos para vocês!!!

segunda-feira, 31 de outubro de 2011

DOCINHOS DE BATATA-DOCE



No sábado estava inspirada e passei boa parte da tarde fazendo guloseimas para a família. Daí tivemos a ideia de fazer uma mesa de "Halloween", então milha filhota desenhou alguns elementos do imaginário infantil referente a data e colocamos na mesa. Ficou bem legal... Gostosuras ou travessuras? Optamos pelas gostosuras caseiras!... Fiz pãezinhos, bolo de casca de abóbora (já fiz a postagem da receita), docinhos de batata-doce e suco verde. Então, escolhi para a postagem a receita dos docinhos, que ficaram uma delícia e muito graciosos. A receita é de um livrinho que tenho do Leite Moça.

Ingredientes: 2 xícs. (chá) de batata doce cozida e amassada, 1 lata de leite condensado, meia xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de manteiga.

Modo de preparo: Bata no liquidificador a batata-doce com o leite condensado e o leite até ficar homogêneo. Coloque em uma panela média, junte a manteiga e cozinhe por cerca de 10 minutos sem parar de mexer ou até que desprenda do fundo da panela. Desligue, coloque em um saco de confeitar com bico estrela ou pitanga grande. Faça os docinhos dentro das forminhas. Espere esfriar e sirva.

Dicas: Utilize anilina comestível, caso queira colorir os docinhos. Pode utilizar também a batata-doce roxa.

Podem copiar a receita. Os docinhos ficaram uma delícia!!!

Mais imagens da mesa e detalhes do nosso momento "Halloween" estão no blog Arte e Efeito.

quarta-feira, 26 de outubro de 2011

SALADA DE BATATAS

Acho que 99% das pessoas gostam da famosa e versátil "salada de batatas", que pode ter vários sabores e cores, dependendo dos ingredientes escolhidos. Pode ter mais ou menos legumes, como também carne de frango ou peru desfiados, salsicha, cubos de presunto, etc. Vai do gosto e do que se tem na geladeira. Também pode misturar maionese ou algum tipo de queijo cremoso. Aqui em casa preferimos a salada sem nenhuma mistura. Sempre faço e costumo variar bastante os vegetais. Esta foi feita com alguns legumes e ovos cozidos. Fiz uma votação com filha e marido:
* Com ou sem carne: 3votos para sem carne e filhota acrescentou: _ mas com bastante azeite, tá? Claro, azeite não pode faltar! Ficou tão gostosa!!!!!


quarta-feira, 19 de outubro de 2011

SALADA DE FEIJÃO FRADINHO


Muita gente desconhece o feijão fradinho ou apenas que só dá para fazer com ele o bolinho de feijão utilizado para o "acarajé". Mas ele pode ser consumido de outras maneiras e como salada é muito gostoso. Vejam como é fácil. Para esta receita utilizei:

1/2 kg de feijão fradinho cozido e escorrido
1 peito grande de frango cozido e desfiado
2 cenouras médias cozidas e cortadas em cubos
2 pimentões médios cozidos e cortados em tirinhas
Azeite e tempero a gosto: pimenta do reino (opcional), sal(pouco) e limão.
- Misture bem os ingredientes com os temperos. O pulo do gato é utilizar "muito" azeite, pois dá um sabor especial.

* Podemos utilizar outros legumes e trocar o frango por bacalhau desfiado e dessalgado. A receita pode ter variações.
* A salada é muito nutritiva, boa para dias quentes e não é necessário muito acompanhamento. Eu servi com arroz e bananas assadas. Ficou bom demais!!!

Bom dia para vocês. Por aqui começou meio nublado, friozinho e segundo o Climatempo será sem chuva. Assim espero, pois tenho roupa na máquina e já está pronta para o "varal"...

quarta-feira, 28 de setembro de 2011

GRÃO DE BICO

Os benefícios do gostoso grão de bico são vários como: combate o colesterol, ameniza os sintomas da menopausa, contém cálcio, fibras e proteína, etc. O importante é que o teor calórico é baixo o que significa que podemos comer sem culpa. Porém tem muita gente que desconhece e outras que não gostam. O preço do grão é um pouco caro se comparado ao feijão e outros alimentos, mas compensa comprar, pois o sabor é delicioso. Pode ser preparado de várias maneiras e todas ficam bem saborosas. Eu fiz do jeito tradicional, cozinhei com as cenouras e alguns temperos como louro. Depois adicionei linguiça refogada, acertei o sal e finalizei com bastante cebolinha.

"Alimentos Saudáveis nos proporciona qualidade de vida".

sexta-feira, 16 de setembro de 2011

CURAU



Maridão ganhou algumas espigas de milho graudas e bonitas, então resolvi fazer curau. Pedi para ele ralar as espigas para mim. Que bonzinho... me atendeu prontamente! Depois foi só passar o conteúdo pela peneira, levar para panela com leite, açúcar e mexer sem parar até formar um mingau grosso e cremoso que foi diretamente para um refratário. Levei para geladeira e antes de servir polvilhei canela. Ficou tão gostoso!!!

O friozinho chegou por aqui e até choveu, pouco, bem pouco, pouquinho... mas foi o suficiente para deixar o ar mais úmido e amenizar a poeira. Prometo voltar aqui com mais tempo! Beijos...

terça-feira, 6 de setembro de 2011

CUPCAKES DE MORANGOS

Já mostrei a receita ótima e fácil nesta data:23.12.09. Ela permite muitas variações, então aproveitando a época dos morangos, em cada cupcake coloquei no meio da massa pedacinhos passados no açúcar. Depois de assados, cobri com merengue e voltaram para o forno rapidamente apenas para gratinar e finalizei enfeitando com morangos inteiros. Que gostosura!..
Merengue: Duas claras e 4 colheres de açúcar de confeiteiro. Bata as claras em neve e vá acrescentando o açúcar até o ponto de suspiro.

segunda-feira, 29 de agosto de 2011

BOLO DE CHOCOLATE NA CANECA


Minha filhota outro dia a tarde me pediu para fazer um bolo. Eu estava muito ocupada, então resolvi fazer um bolinho de caneca que é mais rápido e ficou além de bonito muito gostoso. Façam a receita que dá muito certo.
Ingredientes: 1 ovo, 2 colheres (sopa) rasas de achocolatado, 3 colheres (sopa) rasas de açúcar, 4 colheres (sopa) rasas de far. de trigo, 1 colher (sopa) de óleo, 1 colher (café) rasa de fermento, colheres (sopa) de leite.
Preparo: Misture bem os ingredientes na caneca e por último adicione o fermento misturando mais um pouco. Coloque no microondas por 3 minutos na potência alta.
Calda (opcional): 2 colheres (sopa) de achocolatado, 1 colher (sopa) de margarina, 1/2 xíc. de leite. Leve ao fogo mexendo até derreter a margarina. Jogue no bolo depois de assado.
Dicas: * Utilize canecas que possam ser levadas ao microondas. * Pode se feito também com o chocolate em pó.

"A receita copiei blog da amiga Paula: www.amorquerida.blogspot.com"

BOM DIA PARA TODOS!!!

quinta-feira, 18 de agosto de 2011

CHUCHUS DA HORTA

Na horta aqui de casa o pé de chuchu foi camarada e pudemos colher muitos grandes e bonitos. É claro que foram direto para panela. A receita creio que é bem conhecida, mas vou passar resumidamente para quem quiser copiar:
Descasque os chuchus, corte-os ao meio, retire a parte branca e cozinhe até ficarem macios, mas não muito moles. A parte faça um refogado com alho e cebola. Jogue a carne moída deixando bem douradinha e agregue os temperos de sua preferência. Também faça o molho de tomate ou utilize os semi prontos. Pegue os chuchus (cozidos), raspe com uma colher o centro fazendo uma "covinha", coloque a carne moída, ajeite cada um em uma panela grande. Por último despeje o molho e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Opcional: por cima você pode colocar queijo ralado ou queijo fatiado, azeitonas, manjericão, cheiro verde, etc. Eu usei manjericão fresco. Também pode fazer o recheio com ricota, cenoura e cheiro verde, fica muito bom. A raspinha dos chuchus eu aproveito e misturo no recheio.

quarta-feira, 10 de agosto de 2011

SALADA DE BETERRABA

Bom dia. Que tal uma boa salada que alia vitaminas, a frescor e sabor. Nem precisa de explicação, pois é muito simples de fazer. Eu costumo temperar com bastante limão, azeite, sal (pouco) e temperos como salsinha desidratada ou fresca. Beterraba é gostosa crua também e o bom é que conserva mais os nutrientes.
Uma quarta-feira colorida para vocês!

domingo, 24 de julho de 2011

BOLO OU TORTA SALGADA

Eu costumo fazer massa dos bolos salgados que sempre ficam uma delícia. Mas resolvi experimentar a massa do "pacotinho", um produto recém lançado pela marca Wilma. Fiz o recheio com brócolis, cenoura, milho verde, etc. refogados e bastante queijo fresco ralado. A massa cresceu muito e o bolo ficou gostoso. Nota 10. Mesmo aprovando o produto ainda prefiro fazer a minha massa caseira que é bem prática. Mas como digo sempre... é bom ter na dispensa os pacotinhos de preparo rápido, pois no momento de pressa ou de um imprevisto eles quebram o galho.

sexta-feira, 1 de julho de 2011

CRIATIVIDADE DA MINHA FILHA QUERIDA


Onde estou? Desapareci... É mais ou menos por ai. Gostaria muito de estar mais presente nos meus bloguitos, mas de uns tempos para cá o meu ritmo ficou mais corrido e estou tendo que deixar os meus cantinhos virtuais um pouco de lado. Mas sempre que puder neles voltarei e na medida do possível também visitarei os inúmeros blogs que gosto. Mudando de assunto, minha filha assim como eu gosta de estar por dentro dos assuntos domésticos, tendências, decoração, etc. e acreditem ela acompanha vários sites e blogs que tratam dos assuntos. Dia desses ela quis arrumar a mesa do almoço de domingo baseado no que tem aprendido. Eu deixei sem imaginar como ficaria o resultado final. E eis que tomei um "susto" quando vi a sua criatividade. Olhem só que gracinha que ficou a mesa! Viu que eu estava fazendo uma bonita salada de entrada, resolveu então enfeitar o prato com bananas fatiadas, hortelã e fio de azeite contornando. Não esqueceu de nenhum detalhe na mesa e só não colocou guardanapos de pano, pois não tem altura para pegá-los no móvel onde estão guardados e não quis me pedir por querer fazer tudo sózinha. Não é uma fofa?! Imaginem se não fiquei toda "boba", emocionada e é claro que dei vários beijinhos nela. Como "mãe coruja" admiro a esperteza da filhota e incentivo para que continue assim... Espero que tenham um bonito e frio final de semana. Bjks!

terça-feira, 14 de junho de 2011

UAU... CAMARÕES!

Minha filhota gosta muito de camarões e de vez em quando pede para comprar, como fez na semana passada. Comprei e resolvi fazer refogado com chuchus e ervilhas. O que dá trabalho é limpar. Pode-se de deixar inteiros inclusive com casca, tem pessoas que gostam, mas aqui a preferência é por eles mais limpos. Tirei as cabeças, cascas e as linhas (intestino), deixei os rabinhos e as perninhas que são crocantes e minha filha gosta. Depois só temperei com pouco limão, não gosto de muito tempero nos frutos do mar, acho que mascara o gosto tão saboroso que eles tem. Reservei e então fui preparar o refogado com cebola e alho, juntei os chuchus em cubinhos. Fui pigando água até amaciar, daí adicionei as ervilhas, mexi para agregar e por último os camarões. Adicionei um pouco de sal e pimenta do reino. Mexi rapidamente e deixei por segundos no fogo. Finalizei com muita cebolinha e pronto. Nossa... ficou "bão" demais da conta!
Ingredientes:
1 kg de camarões médios (limpos se preferir)
2 chuchus médios cortados em cubos
1 lata de ervilha
tempero a gosto e cebolinha picada.
Obs: Não devemos cozinhar por muito tempo os camarões. Eles ficam "borrachudos" e perdem o sabor.

segunda-feira, 6 de junho de 2011

ESCONDIDINHO DE PROTEÍNA DE SOJA

Bom dia! Acordei muito cedo e o frio estava estalando os ossos! Mas eu gosto de dias assim, me sinto mais disposta. Falando sobre a receita, eu fiz há alguns meses uma postagem sobre escondidinho de salsicha, mas desta vez o recheio foi de proteína texturizada de soja que é uma delícia. Esqueci de tirar as fotos do preparo, mas é assim: meio pacote da textura, deixe de molho na água morna até inchar e dobrar de volume. Esprema bem a água absorvida então terá uma textura bem soltinha (rende muito). Faça um refogado ao seu modo, acrescente a textura, mexa bem para agregar o sabor. Se quiser dar um gostinho de carne coloque um tablete de caldo de sua preferência. Depois acrescente molho de tomate, acerte o sal, deixe cozinhar por alguns minutos e finalize com cheiro verde. Fica muito parecido com a carne moída, porém mais saudável. Muito bom! Na cobertura do escondidinho o invés de pincelar gemas eu optei por polvilhar uma mistura de farinha de rosca com queijo ralado. Ficou uma crostinha crocante muito saborosa. Podem experimentar, eu garanto que fica gostoso.