segunda-feira, 14 de dezembro de 2015

OMELETEIRA


Omeletes com presunto, queijo e cheiro verde

Bolo de fubá com goiabada

Tortinha de liquidificador com recheio de tomate, cenoura e outros vegetais


Bolo de fubá salgado com linguiça e ricota



Pão integral com linhaça


bolo de chocolate com banana, mel e passas

Bom dia! O assunto de hoje é sobre a versatilidade da omeleteira. É um aparelho de fácil manuseio e que vai além do preparo de omeletes. Tem muita gente que não consegue fazer omeletes na frigideira e  principalmente aquelas mais sofisticadas. Eu na verdade até consigo, porém não ficam muito altas e tão fofinhas e também não dá para colocar muito recheio que ao virar costuma desmanchar. A omeleteira veio para facilitar o preparo. Podemos fazer com vários recheios salgados ou doces e o melhor que também faz ovos poche, bolos, tortinhas e pães, tudo rapidinho e sem grudar. Para limpar o aparelho basta papel toalha ou um pano úmido e pronto... simples assim! Eu uso muito e recomendo para quem gosta de uma refeição saudável, rápida e nutritiva. Omelete com uma saladinha já é o suficiente para uma refeição completa. 

* Sugestões para omeletes: recheio de linguiça com ervilha, queijo e presunto, alho poró com frango, queijo com goiabada, banana com canela, crepioca, etc. 

* Outras sugestões: bolo de fubá com goiabada, bolo de chocolate, bolo simples, etc. Também massa de torta de liquidificador, pães variados, massa de pão de queijo, etc. 


CONTAGEM REGRESSIVA PARA O NATAL

terça-feira, 24 de novembro de 2015

CUPCAKES DE MANGA



 Boa tarde! Na onda dos cupcakes que gosto muito de fazer segue mais uma receita. Já fiz postagens do bolo de manga, porém a de hoje o preparo é diferente, porque a massa dos cupcakes nem sempre são iguais aos dos bolos.

Ingredientes: 3 xícs de far. de trigo, 2 mangas pequenas picadas ou uma grande, 1 1/2 xícs de açúcar, 6 colheres (sopa) de manteiga, 4 ovos e 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Preparo: Bata as claras em neve e reserve. No liquidificador bata os ingredientes, exceto claras e fermento. Transfira a mistura para uma tigela e aos pouco acrescente as claras, o fermento e misture devagar. Coloque a massa em forminhas deixando um dedo de borda. Assem em forno médio por aproximadamente 30  minutos ou até os bolinhos crescerem e ficarem dourados.

Cobertura Buttercream: 1/2 xícara de manteiga amolecida em temperatura ambiente, 1 1/2 colher (café) de baunilha, 2 xícs de açúcar de confeiteiro,  2 colheres (sopa) de leite. Bata bem na batedeira até obter um creme firme e encorpado.

* Com bico de confeitar de sua preferência cubra os cupcakes e se quiser adicione confeitos.      
* Ao bater o creme pode adicionar corante, chocolate em pó, etc. Eu coloquei uma colher (sobremesa) de chocolate em pó para sair do tradicional creme branco.   
    

Que a semana de todos seja "doce"!!!

segunda-feira, 16 de novembro de 2015

BOLO BRIGADEIRO




Olá, ontem foi o aniversário da minha filha amada e ela não é muito de festa e prefere passeio e curtir seu dia de maneira diferente, mas o bolo não pode faltar e então fiz um bem gostoso de chocolate, o  preferido dela. A receita é a básica  que todas as cozinheiras tem no seu caderno de receitas... Recheio e cobertura com chantilly  e creme de chocolate. Finalizei enfeitando com brigadeiros. Ficou "maravilhosamente" gostoso!!! Filhota adorou... Foi um dia feliz que foi comemorado com muita alegria, amor e carinho!...

quinta-feira, 29 de outubro de 2015

WAFFLE DE BATATA





Aqui em casa faço muitos waffles doce ou salgado e costumo fazer massas variadas. O que fiz ontem, utilizei a massa básica e acrescentei 4 batatas médias raladas, um pires de queijo ralado, cubinhos de presunto e cheiro verde. Não utilizei sal, pois no queijo já tem o suficiente. Servi com uma saladinha leve e fio de azeite. Um suco de manga geladinho  completou o cardápio.  Em vários sites de culinária encontramos inúmeras receitas, basta escolher a que mais nos agrada...   
* Rendimento: 4 waffles.   


segunda-feira, 3 de agosto de 2015

TORTA PRÁTICA DE MORANGO



 Ontem fiz  esta delícia que é muito fácil. Tem várias receitas com variações, basta escolher...

Ingredientes: Duas caixas de morangos lavados e sem os cabinhos, biscoitos champagne  para forrar o fundo do pirex, leite ou guaraná, 1 lata de leite condensado, 1 gema e meia colher de margarina, 1 caixa de creme de leite gelado, 4 colheres rasas de açúcar e gelatina de morango.

Preparo: Molhe os biscoitos no leite e forre pirex, reserve. Prepare o creme de leite gelado com açúcar, batendo na batedeira até ficar cremoso, despeje por cima dos biscoitos. Pique alguns morangos e coloque por cima do creme com mais alguns biscoitos. Prepare então o leite condensado com a gema e a margarina levando ao fogo até levantar fervura e ficar no ponto de um creme mais consistente. Empregue e por cima forre com morangos cortados ao meio. Por fim faça a gelatina ao invés de 250 ml de água utilize 200 ml. Cubra bem os morangos e leve para gelar.    

Recomendo que façam... Beijos! Vou ali organizar umas "coisitas"...
  
Simplesmente demais!!!!!!!!!!


segunda-feira, 27 de julho de 2015

FOUNDE NO PÃO ITALIANO








Na semana passada testei a receita do founde no pão italiano e me surpreendi com o resultado... Simplesmente divino!!! Tem inúmeras receitas e maneiras de fazer e eu optei por um creme de queijo bem prático e com sabor mais suave que fica mais agradável ao paladar.  Se quiserem anotem a receita.

Ingredientes: 1 pão italiano, 1/2 litro de leite, 3 colheres de amido de milho, 1 copo de requeijão bom e encorpado,  1 xícara de queijo minas fresco ou curado ralado (eu usei o fresco),  1 colher de café de noz moscada ralada, temperos (usei o caseiro) e sal só se necessário (não usei).

Preparo: Faça uma tampa no pão circulando a faca e retire o miolo deixando bem cavado mas sem desmanchar a estrutura do mesmo. Reserve. Em uma panela, faça o molho branco com o leite amido e temperos até formar um creme não muito grosso e então adicione o requeijão, mexa para agregar. Retire do fogo e só então adicione o queijo ralado para derretar sem ficar muito grudento. Transfira para o pão e sirva  em seguida ainda quente.

Sugestões para acompanhar: queijo parmesão cortado em cubos, outros queijos em cubos, torradinhas, presunto em cubos, frios, alguns tipos de carne também em cubos, etc. Eu servi com torradinhas, queijo parmesão e cheddar e também presunto.   

Depois que acaba o creme o pão fica umedecido  e daí fomos tirando pequenas lascas e comendo devagarinho. Mas ainda sobrou e no dia seguinte foi para o forno com queijo tomates e orégano. Reaproveitei...

 Fica a dica: Vale a pena fazer... Beijos e boa semana!
  

terça-feira, 7 de julho de 2015

GOSTOSURAS JUNINAS






Meses de junho e julho são de dar água na boca com tanta gostosura que as festas juninas nos proporcionam. Muitas das "comidinhas" são fáceis de preparar e todo ano faço alguma coisa para a família, como no final de semana que preparei uma mesa especial. Fiz a tradicional canjica bem cremosa com cravo e canela e deixei em tigelinhas o coco, a farofinha de amendoim e a canela em pó para cada um servir ao seu gosto. O bolo quem fez foi minha filhota que está se especializando em bolos recheados deliciosos. Ela fez dois bolos de fubá, cortou em partes, umedeceu com leite de coco e depois foi fazendo camadas com doce de coco e brigadeiro de milho. Até estrelinha ela fez!... Mãe orgulhosa e bolo maravilhoso!!!  Também coloquei outras gostosuras na mesa como queijo, pipoca docinho caipira, etc...  Um lanche especial..... Anarriêêê!!!!!!!!!!!!!!!!!!    


quarta-feira, 1 de julho de 2015

COMPOTA DE MANGA

3 mangas grandes cortadas em pedaços médios.

Leve para cozinhar em uma calda com especiarias. O ponto da calda é clara e não muito espessa.

Vinte minutos é o suficiente para a compota ficar pronta. Mais tempo a manga passa do ponto ficando muito mole...

Sirva fria. Com queijo minas fica "bão" demais!


Que tal uma compota de manga? Fiz na semana passada. A receita é fácil, rápida e deliciosa...
Dica: Copiem e façam!

BJKS!

segunda-feira, 29 de junho de 2015

TEMPERO CASEIRO



TEMPERANDO COM AMOR!!!

Bom dia! Atendendo a pedidos eis aqui a receita do tempero caseiro que faço sempre. Na verdade não tem uma receita específica, faço de acordo com o que tenho na geladeira sendo a base a cebola e o alho. Então vai a dica para a que fiz no final de semana: 
* Uma cebola média, três dentes de alho, cheiro verde a gosto, um pimentão médio, um tomate não muito maduro e três colheres de sopa de vinagre. Processo até formar uma pasta grossinha. Não coloco sal por não achar necessário, mas para quem preferir pode adicionar.  

Quem não tiver processador pode tentar fazer no liquidificador ou então na faca. Vale a pena fazer... 

- No cheiro verde tinha manjericão que agrega mais sabor...  
- Se quiserem mais tempero é só ir dobrando a receita.



sexta-feira, 22 de maio de 2015

LASANHA



Puxa, muito tempo sem postar por aqui! Pois é, período meio confuso e tenho fotos para algumas postagens, mas cadê tempo? Encolheu... Vamos ao que interessa, no domingo passado eu preparei uma deliciosa lasanha para família. Não vou passar a receita, pois acho que vocês sabem preparar e não tem segredo. Costumo fazer a tradicional com camadas de molho a bolonhesa, massa (pronta ou feita em casa), queijo, presunto e molho branco. Vou alternado e finalizo com o queijo. Deixo bem úmida e no forno 180° mais ou menos por 40 minutos. Forno muito quente resseca a lasanha e uso massa semi pronta que também ajuda a não ressecar. Gente, ficou uma maravilha!!!!!!! Bjks e até a próxima...