quarta-feira, 25 de março de 2015

BOLINHOS DE COCO E QUEIJO

 





Olá pessoas queridas! Mais uma receita de "bolinho", cupcakes ou muffins... Podem ser chamados de várias formas, porém tem algumas variações. Bom, optei por uma receita mais básica sem recheio e com a massa mais firme.  Fácil de fazer, aceita qualquer tipo de forno e eu usei a minha máquina de cupcakes e também deu certo. Ficaram macios e gostosos... ideal para servir com café.

Ingredientes: 12 ovos médios, 1 xícara de queijo curado ralado, 1 kg de açúcar refinado, 2 colheres cheias de margarina, 1 copo americano de far. de trigo, 3 copos americano de água, 100 g de de coco ralado.

Preparo: Em uma panela no fogo, misture o açúcar e a água até obter uma calda clara. Acrescente a margarina e misture. Reserve. Bater no liquidificador os ovos com a farinha. Misturar a calda juntamente com o queijo e o coco. Despejar em forminhas de empada untadas ou então colocar nas fominhas de papel. Forno pré por +- 20 minutos.

* Eu fiz a receita pela metade e mesmo reduzida rendeu doze bolinhos. Boa quantidade...


segunda-feira, 9 de março de 2015

LANCHE




Boa noite! Ontem fiz um lanche estilo "fast food", hamburguers de frango e carne completos, com saladinha e outras "coisitas". Tá bom, eu não posso porque continuo na onda da dieta para manter o peso, porém ontem enfiei o pé na jaca, mas só comi um! E pude, pois me pesei no sábado em uma balança boa e viva!... emagreci mais um pouco. Também uma vez ou outra fazer lanches assim não faz mau e não posso esquecer que tenho filha e marido e gosto de fazer comidinhas gostosas para agradá-los e lanches entram no cardápio para variar. Vejam que interessante, com o valor de um lanche desses que compramos em lanchonetes especializadas, comprei todos os ingredientes para fazer vários em casa e com fartura!... O bolso agradece! kkk....  Agora vou jantar e hoje já é no estilo dieta... Tchau!

terça-feira, 24 de fevereiro de 2015

WAFFLE - MASSA BÁSICA





Sábado passado fiz para o lanche waffles deliciosos. A massa básica é simples e fácil de fazer e para que não tem a máquina pode adaptar a receita em frigideiras que não grudem. As colmeias são  para ser preenchidas com mel, geleias, manteiga derretida e outras delicias que possam deixar os waffles apetitosos! Vale a pena copiar a receita e fazer.

Ingredientes: 1 copo e 1/2 de leite, 2 copos de far. de trigo, 4 colheres de chá de fermento, 1 colher de chá de sal e 2 colheres de sopa de açúcar, 8 colheres de sopa de óleo, 3 ovos.

Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e vá acrescentando os ovos um de cada vez. Deixar a massa bem homogênea. Colocar na chapa de waffle pré-aquecida. 

Eu e filhota optamos por mel e geleia. É mesmo uma delícia!!!!!!!!

Para acompanhar fiz um suco de mamão com chá verde, limão e muito gelo. Refrescante e saudável.
  

Para todos uma boa tarde!

quarta-feira, 18 de fevereiro de 2015

ROSQUINHA FÁCIL

 



Chovendo muito agora, ôba... precisamos muito!!!! Ontem no final da tarde veio a vontade de comer algum quitute com  café, daí pensei nas rosquinhas e resolvi garimpar uma daquelas receitas que sempre dão certo e ficam bem sequinhas e macias. Nada de muita gordura saturada por aqui e como a minha fritadeira sem óleo pifou, todo o cuidado é pouco!... 

Ingredientes: 3 ovos, 3 colheres de óleo, 3 colheres de vinagre ou cachaça, 1 pitada de sal, 1 copo de açúcar, 4 copos (americano) de farinha de trigo que pode ser alternado com fubá.

Preparo: Misture todos os ingredientes colocando a farinha aos poucos é vá testando o ponto de poder soltar a massa das mãos com facilidade. A massa não deve estar muito seca. Faça as rosquinhas colocando-as em uma forma grande polvilhada com farinha para que as mesmas não grudem. Frite em óleo quente (sem ferver) pondo em seguida sobre papel absorvente. Finalize com a mistura de açúcar e canela. 

Dicas: 
* Eu acrescentei o fubá fino na massa, mas é  opcional;
* Também coloquei um copo de coco ralado, ficou muito bom!
* Pode acrescentar erva doce ou gotas de baunilha. São opções que dão um toque diferente ao sabor;
* As rosquinhas podem ser molhadas na calda de chocolate.


Rende muito. Recomendo que façam!....

quinta-feira, 12 de fevereiro de 2015

PUDIM DE PÃO COM BANANA



Quem não gosta de pudim? É um doce muito gostoso e fácil de fazer. Existe inúmeras receitas e todas deliciosas. Então bora lá, acrescentar mais uma aos caderninhos de receita. O pudim é feito na panela de pressão elétrica, mas também pode ser feito da maneira convencional no forno e em banho maria.

Ingredientes: 3 pãezinhos amanhecidos (durinhos) cortados em pedaços, 4 bananas cortadas em rodelas.

Preparo: Caramelize uma forma de pudim e alterne camadas de bananas e pão até completar a forma. Reserve. Bata no liquidificador 3 copos de leite, 4 ovos, 10 colheres de açúcar e uma colher (café) de baunilha. Despeje a mistura sobre as camadas. Adicione 2 dedos de água na panela de pressão, ajeite a forma que deve ter tampa ou deve ser bem lacrada com plástico filme. Coloque na regressiva por aproximadamente 30 minutos na pressão baixa.

* Aumente ou diminua a receita de acordo com o tamanho da forma e da panela de pressão. Eu tenho uma forma com tampa que cabe certinho na panela de 4 litros;

* Se for fazer no forno o tempo é de mais ou menos uma hora;

* Perguntam se a panela de pressão gasta muita energia. Se usarmos todos os dias sim, mas de forma moderada não. Ela trabalha com o sistema de termostato que quando atinge o aquecimento máximo, começa a utilizar o calor interno e diminui a frequência da energia. Digamos que seja uma panela inteligente. A panela elétrica de arroz funciona da mesma forma.


BOM FINAL DE TARDE!!!


domingo, 1 de fevereiro de 2015

PÃO E BOLO




Gosto muito de pão caseiro e para não perder o costume fiz esta semana. A receita já tem por aqui e na massa utilizei farinha integral. Rendeu um pão maior que acrescentei linguiça frita bem sequinha e cortada em cubinhos; assei na forma de bolo inglês e o outro pão foi básico e assei na forma de coração. Também fiz um simples e acrescentei uva passa. Coisinhas para agradar a minha filha e ver minha família feliz! Boa semana....


domingo, 18 de janeiro de 2015

LASANHA DE COUVE FLOR



Que bom estar aqui novamente depois de um período ausente. Fiquei dias sem cozinhar do jeito que gosto, devido a reforma e ao pouco tempo que estou ficando em casa. Como sabem, gosto de pratos saudáveis e simples e hoje resolvi juntar os dois e fiz uma lasanha diferenciada. Cozinhei a couve flor e reservei. Preparei os dois molhos, bolonhesa (com carne moída magra) e branco (com leite desnatado). Então foi só fazer a montagem como uma lasanha feita com massa. Alternei camadas e utilizei presunto de frango. Só os queijos que não foram de dieta; queijo  em qualquer lasanha tem que ser daqueles que derretem e bem saborosos!!! Amigas, ficou "bão demais"! Recomendo que façam... Estou suando muito, o jeito vai ser preparar algo bem gelado! Fui.....

BOA SEMANA!!!


terça-feira, 16 de dezembro de 2014

CUPCAKES COM RECHEIO DE LIMÃO





Apareci... depois de um período sumida. Na "vibe" dos cupcakes, mais uma postagem sobre o assunto que domino bem. A receita é da massa do cupcake "formigueiro" com recheio de creme de limão e cobertura de chantilly. O recheio e a cobertura comprei em uma loja especializada e vem semi prontos. Muitos produtos de confeitaria hoje em dia já vem facilitados, basta apenas incrementar e usar a nossa criatividade. A receita da massa vocês encontram no marcador "eu fiz cupcake" qui no meu bloguito. Ficaram divinos!!! Recomendo que façam,,,  


segunda-feira, 27 de outubro de 2014

POPCAKES

 No palito

Prontos para receber cobertura

 Confeitos...

 Chocolate ao leite derretido


Nas forminhas

Oi pessoas queridas que passam por aqui... Meu final de semana foi corrido, inventei mil coisas para fazer e é claro que me enrolei!!! Mas deu tempo de ficar um pouco na cozinha e testei uma receita de popcakes. Não copiei a receita, pois tem várias e bem parecidas em muitos sites e também em vídeos, basta escolher a que melhor lhe agrade. Eu escolhi a do site www.tudogostoso.com.br. Ficou delicioso, só que é bem doce e como são grandes, basta comer uns dois para ficar satisfeita... Vou explicar em resumo... A base é um bolo pequeno esfarelado e uma receita de brigadeiro ou um pote médio de doce de leite. É só misturar e dar ponto, leve para geladeira e depois de meia hora é só enrolar e voltar para geladeira até você fazer a cobertura de chocolate derretido para banhar os bolinhos. Além do chocolate podemos banhar no glacê real, envolver na pasta americana e etc. Confeitos coloridos ou outras ideias enriquecem os popcakes. Eles podem ser espetados em palitos ou então servidos em forminhas. Quem quiser pode rechear, valendo a criatividade, tempo ou algum tipo de tema... 

Eu fiz com massa pronta sabor floresta negra e fiz uma receita de brigadeiro. Cobri com chocolate e confeitos. Alguns espetei nos palitos e outros coloquei em forminhas. Ficaram macios, úmidos e deliciosos!!!  Qualquer bolo serve, seja feito por você ou de pacotinho. Para cobertura faça com chocolate apropriado e se tiver dúvidas siga alguns tutoriais ou no momento da compra da barra peça orientação para uma vendedora. Minha filhota preferiu os popcakes nas forminhas, achou mais fácil no momento de comer... Vale a pena experimentar!....

Espero que tenham gostado da postagem e das dicas. Boa semana e bem doce!!!!

segunda-feira, 20 de outubro de 2014

MAIS CUPCAKES





Calor insuportável... Eu aqui suando e tentando fazer uma postagem, porém não sei se vai sair legal, pois os miolos estão derretendo! kkk....  No sábado fiz mais cupcakes, mas foi para testar a pasta americana que estou tentando aprender a trabalhar com ela. Fiz apenas um teste e ainda tenho muito  que treinar. Gostei da brincadeira, parece muito com a massa de biscuit (artesanato) e a forma de modelar é quase a mesma, porém é comestível. Fiz os bolinhos com a receita que já mostrei em postagem anterior e o recheio foi de doce de leite com ameixa. Tingi a pasta, modelei, recortei e finalizei com gel de brilho e glitter. Como teste valeu, mas quero me aperfeiçoar mais. Resultado final: ficaram uma delícia!!!!..... Depois conversamos mais, agora vou para o banho, preciso me refrescar. Beijos!  



sexta-feira, 3 de outubro de 2014

HUMMMM!.....






Eu comprei  no ano passado a máquina de fazer cupcakes e de fato é muito boa e os bolinhos ficam bem assados. Mas também utilizo a forma para maior quantidade. Segue mais uma receita testada e aprovada. Podem copiar...

Ingredientes: 4 ovos, 2 xícs (chá) de manteiga ou margaria em temperatura ambiente, 4 colheres (sopa) de leite, 1 colher (chá) de essência de baunilha,2 xícs (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (chá) de fermento em pó. 

Preparo: Em uma tigela, coloque os ovos, a margarina, o leite e a essência de baunilha e misture bem. Reserve. Em outra tigela misture os secos e agregue  na primeira mistura e vá mexendo até  obter uma massa lisa e macia. Distribua em forminhas de papel até a metade dispondo em formas apropriadas para cupcakes. Forno pré aquecido médio (180°) por +- 20 minutos ou até a massa crescer e dourar. Para quem tem a máquina siga as instruções do fabricante.

Recheio: doce de leite, brigadeiro ou outro a sua escolha. Eu optei pelo doce de leite.

Cobertura: testei uma semi pronta sabor limão que deu certo e  ficou uma delícia. Enfeitei com confeitos.     

* Se a massa ficar muito seca adicione mais colheress de leite (aos poucos). A massa não deve ficar muito mole. Rendimento: 12 bolinhos.