segunda-feira, 27 de outubro de 2014

POPCAKES

 No palito

Prontos para receber cobertura

 Confeitos...

 Chocolate ao leite derretido


Nas forminhas

Oi pessoas queridas que passam por aqui... Meu final de semana foi corrido, inventei mil coisas para fazer e é claro que me enrolei!!! Mas deu tempo de ficar um pouco na cozinha e testei uma receita de popcakes. Não copiei a receita, pois tem várias e bem parecidas em muitos sites e também em vídeos, basta escolher a que melhor lhe agrade. Eu escolhi a do site www.tudogostoso.com.br. Ficou delicioso, só que é bem doce e como são grandes, basta comer uns dois para ficar satisfeita... Vou explicar em resumo... A base é um bolo pequeno esfarelado e uma receita de brigadeiro ou um pote médio de doce de leite. É só misturar e dar ponto, leve para geladeira e depois de meia hora é só enrolar e voltar para geladeira até você fazer a cobertura de chocolate derretido para banhar os bolinhos. Além do chocolate podemos banhar no glacê real, envolver na pasta americana e etc. Confeitos coloridos ou outras ideias enriquecem os popcakes. Eles podem ser espetados em palitos ou então servidos em forminhas. Quem quiser pode rechear, valendo a criatividade, tempo ou algum tipo de tema... 

Eu fiz com massa pronta sabor floresta negra e fiz uma receita de brigadeiro. Cobri com chocolate e confeitos. Alguns espetei nos palitos e outros coloquei em forminhas. Ficaram macios, úmidos e deliciosos!!!  Qualquer bolo serve, seja feito por você ou de pacotinho. Para cobertura faça com chocolate apropriado e se tiver dúvidas siga alguns tutoriais ou no momento da compra da barra peça orientação para uma vendedora. Minha filhota preferiu os popcakes nas forminhas, achou mais fácil no momento de comer... Vale a pena experimentar!....

Espero que tenham gostado da postagem e das dicas. Boa semana e bem doce!!!!

segunda-feira, 20 de outubro de 2014

MAIS CUPCAKES





Calor insuportável... Eu aqui suando e tentando fazer uma postagem, porém não sei se vai sair legal, pois os miolos estão derretendo! kkk....  No sábado fiz mais cupcakes, mas foi para testar a pasta americana que estou tentando aprender a trabalhar com ela. Fiz apenas um teste e ainda tenho muito  que treinar. Gostei da brincadeira, parece muito com a massa de biscuit (artesanato) e a forma de modelar é quase a mesma, porém é comestível. Fiz os bolinhos com a receita que já mostrei em postagem anterior e o recheio foi de doce de leite com ameixa. Tingi a pasta, modelei, recortei e finalizei com gel de brilho e glitter. Como teste valeu, mas quero me aperfeiçoar mais. Resultado final: ficaram uma delícia!!!!..... Depois conversamos mais, agora vou para o banho, preciso me refrescar. Beijos!  



sexta-feira, 3 de outubro de 2014

CUPCAKES DELICIOSOS






Eu comprei  no ano passado a máquina de fazer cupcakes e de fato é muito boa e os bolinhos ficam bem assados. Mas também utilizo a forma para maior quantidade. Segue mais uma receita testada e aprovada. Podem copiar...

Ingredientes: 4 ovos, 2 xícs (chá) de manteiga ou margaria em temperatura ambiente, 4 colheres (sopa) de leite, 1 colher (chá) de essência de baunilha,2 xícs (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (chá) de fermento em pó. 

Preparo: Em uma tigela, coloque os ovos, a margarina, o leite e a essência de baunilha e misture bem. Reserve. Em outra tigela misture os secos e agregue  na primeira mistura e vá mexendo até  obter uma massa lisa e macia. Distribua em forminhas de papel até a metade dispondo em formas apropriadas para cupcakes. Forno pré aquecido médio (180°) por +- 20 minutos ou até a massa crescer e dourar. Para quem tem a máquina siga as instruções do fabricante.

Recheio: doce de leite, brigadeiro ou outro a sua escolha. Eu optei pelo doce de leite.

Cobertura: testei uma semi pronta sabor limão que deu certo e  ficou uma delícia. Enfeitei com confeitos.     

* Se a massa ficar muito seca adicione mais colheress de leite (aos poucos). A massa não deve ficar muito mole. Rendimento: 12 bolinhos.

  

segunda-feira, 22 de setembro de 2014

SOBREMESA RÁPIDA


Sabe aqueles dias em não estamos com muito tempo? Então é necessário usar a praticidade... Foi o que aconteceu comigo no final de semana. Fiz um doce "a jato", muito fácil e delicioso!!!

Ingredientes: um pacote de biscoito champagne, 1 lata de pêssegos em calda, 1 caixinha de creme de leite e e uma caixa de leite condensado.

Preparo: Faça um creme com o leite condensado e o creme de leite. Reserve. Pique os pêssegos e também reserve. Molhe os biscoitos na calda (dos pêssegos) e corte em pedaços. Faça a montagem do doce em camadas de biscoito, creme e pêssegos até preencher o recipiente. Fiz em copos largos e finalizei de duas formas alguns com a fruta e outros com biscoito. 

* Pode usar outras frutas no preparo do doce e também enfeitar. Eu espetei palitinhos.

UMA SEMANA DE AMOR PARA TODOS!!!

quinta-feira, 18 de setembro de 2014

ALIMENTAÇÃO x SAÚDE



 Rap ou panqueca com recheio de queijo branco ou frango desfiado e alface 

 Suco natural de manga, mamão, gengibre e limão 

Há algum tempo resolvi mudar meus hábitos alimentares e tento ao máximo levar a sério o compromisso de comer bem. Muitos acham que comer bem é comer muito, mas não é bem assim... O certo é a qualidade e não a quantidade. Antes minhas refeições eram exageradas e meus "lanchinhos" totalmente no caminho inverso ao bem estar do corpo e da saúde. Cortei muitas besteiras e estou aprendendo a ingerir alimentos que sei que vão prevenir doenças como obesidade, problemas cardíacos e etc.  Não faço sucos muito ralos e também não costumo coar, para não tirar as fibras e o bom das frutas. Nunca falta na mesa saladas de hortaliças ou legumes e nem frutas. Evito muito o sal e substituo por temperos e ervas. É claro que faço doces, bolos e outras delícias, não sou tão radical, mas como moderadamente. Cortei muito as frituras, gorduras, "refris" e tento ao máximo não utilizar muitos alimentos industrializados. As mudanças foram visíveis na diminuição do peso e na melhora da saúde. O que a minha força de vontade ainda se enfraquece é na redução do pão... gosto e por mais que tente ainda exagero um "tiquinho"! Faço pesquisas sobre a importância das fibras, cereais, grãos e castanhas na alimentação e os benefícios são surpreendentes. Então, fica a dica para vocês. Procurem mudar os hábitos alimentares e descubram o prazer de comer com saúde! Beijos e bom dia!...

IMPORTANTE: BEBAM MAIS ÁGUA


quinta-feira, 4 de setembro de 2014

FILEZINHOS DE FRANGO E POLENTA






Olá, continuo testando várias delícias na fritadeira e frango sempre faço. Os filés não ficam ressecados e conservam mais o sabor. Tempere ao seu gosto e pronto, é só deixar dourar! Quanto a polenta é só fazer bem firme (deixar na geladeira) para poder cortar na largura de um dedo e voilá... a fritadeira faz o resto deixando aquela casquinha crocante!  Receita da polenta é aquela convencional: fubá mimoso, água, sal (pouco), temperos e opcional queijo ralado ou pedacinhos de linguiça. Ir mexendo de vez em quando,  fogo baixo para o fubá cozinhar bem e ao perceber que se desprende do fundo da panela e adquiriu consistência está pronta. Gordura... Adeus!!!..... 



quinta-feira, 28 de agosto de 2014

TORTINHAS DE FRANGO E REQUEIJÃO






Hello! Dei uma sumidinha, embolada com o meu tempo... Mas hoje consegui passar por aqui e fazer uma postagem gostosa para vocês. Há algum tempo comprei uma máquina de tortas que assa rapidamente. É ótima para aquele momento "praticidade" e que não queremos comer muito, apenas o suficiente para matar a fominha... Boa para petits, bolinhos e vários tipos de tortinhas. No final de semana fiz com a massa folhada pronta de rolo. A máquina vem com os cortadores na medida exata e daí fica mais fácil  no momento da montagem. Primeiro fiz o frango desfiado e refogado bem gostoso e reservei. Abri a massa a recortei o fundo da tortinha, coloquei bastante recheio e uma colher de sobremesa de requeijão, recortei a tampa, cobri  e fechei a máquina que assou as delícias em cinco minutos. Vou contar... é de comer virando os "olhinhos"! kkk.... Crocantes e recheio derretendo!!! Também podemos fazer em forno convencional colocando as tortinhas em formas de empadas maiores.  Agora vou acabar de zapear e partir para o preparo da janta... cardápio de hoje: peixe e salada




segunda-feira, 18 de agosto de 2014

BOLO DE MAMÃO






Olá! Aqui em casa somos "viciados" em frutas e não pode faltar. Costumo fazer sucos e receitas com elas, sendo os bolos o que a família mais pede. A descoberta mais recente foi o bolo de mamão que além de gostoso e fofo fica bem parecido com bolo de cenoura. Já fiz algumas vezes e é sucesso garantido. Copiem a receita que está na foto e recomendo que façam. Beijos e boa semana!     


terça-feira, 12 de agosto de 2014

TILAPIA RECHEADA COM FAROFA



O Dia dos Pais por aqui foi tranquilo... família pequena é assim... sem muita "muvuca", mas feliz do mesmo jeito! Marido preferiu ficar em casa ao invés de almoçar fora, então optei por um almoço leve e gostoso, com uma bonita salada, arroz soltinho e peixes recheados com farofa de bananas, uvas passas, cenoura ralada, ovos cozidos e outras gostosuras. A tilapia é um peixe muito saboroso e com bastante carne. Comprei sem escamas e bem limpos. Temperei com sal grosso, limão e um pouco de pimenta do reino. Não tempero demais, porque muito tempero mascara o sabor do peixe. Filhota colocou bastante recheio e depois enfeitou com tomates. Levei ao forno com papel alumínio por 15 minutos, tirei o papel e assei por mais 15 a 200º. Peixes assam rápido e não é necessário deixar muito tempo no forno. Antes de servir  polvilhei cebolinha e pincelei azeite. Fiz duas tilapias, mas só postei foto de uma, a outra estava assando no momentos dos flashes!... Estava "bão" demais da conta!!!!


domingo, 3 de agosto de 2014

MINI BOLO NAKED CAKE






Os bolos "naked cake" ou bolos "pelados" chegaram com tudo e estão na moda. O diferencial é que não cobertos e demasiadamente enfeitados, apenas o topo é  mais produzido geralmente com frutas e principalmente as vermelhas e açúcar de confeiteiro. O charme fica por conta dos recheios que transbordam entre as camadas.  Como não sou boa confeiteira, me interessei pelo assunto e fui pesquisar. Gostei e pretendo aprender a fazer. Como treino ontem fiz mini bolos "pelados" (forma de bolo bem pequena). A receita que usei foi a de pão de ló de leite quente que sempre da certo (tem postagem da receita datada de 29.10.13).   Depois de prontos cortei os bolos, umedeci com guaraná e fiz duas camadas de recheio, sendo uma de geleia caseira bem encorpada de morango  e outra de ganache.   Enfeitei com morangos e açúcar de confeiteiro. Deu quatro bolos, mas só tirei foto de dois, porque os outros que ficaram mais bonitos meu marido levou para a madrasta dele que está adoentada.  Deu certo, uma delícia, fofinhos,  molhadinhos e com muito recheio!!! Pretendo fazer outros e tentar os maiores.   


 Uma semana doce  para vocês!!!