quarta-feira, 26 de fevereiro de 2014

PANQUECAS




Panquecas sem dúvida é um dos pratos mais gostosos e leves que permite o uso de inúmeros recheios e molhos. Também podem ser servidas frias com recheios de saladas entre outros e por fim as doces... Fica a gosto da criatividade de quem for preparar. Eu consigo fazer bem fininhas na frigideira antiaderente e até jogo para o alto virando... sou profissional! kkk... Mas para quem tem dificuldade hoje em dia existem no mercado aparelhos que facilitam o preparo. 

Ingredientes:  1 copo de leite, 1 copo de far. de trigo, 2 ovos e uma pitada de sal. Medida do copo: americano.  

Preparo:  em uma frigideira do tamanho que você queira a panqueca, jogue uma quantidade fina da massa o suficiente para cobrir de maneira fina o fundo da mesma. Deixe dourar m pouco de um lado e depois vire e doure mais um pouco.

O recheio e as formas de enrolar fica a critério de cada um podendo ou não fazer com molho.

Para as que fiz dobrei a receita e deu duas camadas no refratário médio. Recheio de carne moída refogada com tempero caseiro. Por cima joguei muito molho com tomates, cebola e manjericão. Finalizei com queijo ralado fresco.  Forno por 10 minutos só para derreter o queijo. 

* Também podemos fazer com molho branco.
* Não deixe muito tempo no forno, senão o molho resseca...

Hummmmmmmm!!! 


domingo, 23 de fevereiro de 2014

PUDIM DE PÃO 2




Começo a postagem desejando para vocês um lindo domingo...  Acordei "preguiçosa", mas mesmo assim já me mexi um pouco, pois ficar parada é chato, preciso sentir meu corpo em movimento...  O assunto é pudim e acho que a maioria das pessoas gostam e o de pão é um dos melhores. Existem várias versões e eu já testei algumas boas receitas. O apresentado hoje é muito fácil e ficou com a textura cremosa e muito, mas muito gostoso!!!

Ingredientes: 8 pãezinhos amanhecidos, 1 litro de leite, 2 ovos inteiros batidos, 1 colher (sopa) bem
cheia de manteiga derretida, 1 xíc. (chá) de far. de trigo, 1 colher (chá) de raspas de limão, 1 forma caramelada.

Preparo: Pique os pães e coloque em uma vasilha com o leite e deixe por duas horas. Caramele uma forma de sua preferência e reserve. Depois de duas horas, acrescente aos pães embebidos no leite o restante dos ingredientes mexendo bem. Despeje a mistura na forma e leve ao forno 150° por +- 35 minutos.

* Ao invés das raspas de limão podemos usar gotas de baunilha - foi a minha opção.
* Opcional: Acrescentar uvas passa. Fica muito bom!   
* Querendo pode reduzir a receita. Eu fiz a metade da receita e mesmo assim rendeu muito. 


segunda-feira, 10 de fevereiro de 2014

MANJUBINHAS FRITAS E ARROZ COM MOLHO DE MEXILHÃO



Calor pede mais comidas leves e nada de exageros e eu estou tentando comer da maneira correta. Exemplo foi ontem... domingão muito quente, então resolvi fazer um almoço "fundo do mar". Preparei o arroz integral e um molho de tomate estilo "da mama" (com muito tempero e pouco sal) com mexilhões e depois de prontos misturei bem a salpiquei com cebolinha picada. Para acompanhar manjubinhas fritas sequinhas que fiz na fritadeira sem óleo e como entrada salada de brócolis cozido no vapor.  Almoço leve e delicioso!.... 

Boa semana "Boca de vulcão" para todos! kkk...
Previsão de chuva só depois do dia 20... será que aguento até lá?!!!.... Estou derretendo!!!!