sexta-feira, 27 de abril de 2012

FAROFA



 Oi pra todos!!! Sumida mas não esquecida.... assim espero!.... Fico sempre ensaiando para postar como antigamente, mas o dia passa e quando vejo não deu... Sinto falta dos meus bloguitos queridos!... Mas sem choramingos, vamos ao prato do dia... Outro dia fiz esta farofa com ovos e couve, que ficou como dizem "Dos Deuses"!!! A família comeu elogiando e realmente ficou 10!!! Nenhum pouco modesta... kkk!!!  O bom das farofas é que podemos brincar com os ingredientes e sabores e todas ficam ótimas. Segredo para fazer não tem, sempre digo que o pulo do gato não é o sal e sim os temperos que dão um gostinho especial a qualquer prato e aqui abusei do cheiro verde, cebola, alho um "tiquinho" de pimenta, etc....  Utilizei a panela elétrica (comprei no Shoptime). Ele  tem um ótimo tamanho e prepara as receitas rapidamente...  


Não vou prometer, mas quem sabe logo, logo, volte a postar e comentar como nos velhos tempos. Não se esqueçam de mim pessoinhas queridas!!!! Bom final de semana....

quinta-feira, 19 de abril de 2012

BOLO FEITO PELA MINHA FILHA





Estou ensinando a minha filha a cozinhar e outro dia deixei ela fazer um bolo simples, estes básicos que nem precisa de batedeira e grandes produções. Até a calda de chocolate ela quis fazer. Filhota acertou e ficou gostoso! Esqueci de tirar a foto do bolo fatiado para vocês verem a textura da massa.  Toda feliz está entusiasmada querendo aprender mais. É uma fase bonita da descoberta das meninas pela cozinha, fica em volta observando eu cozinhar e sempre faz perguntas. Se continuar assim está bom... em breve terei uma "cozinheirinha" esperta em casa!!!...  "O incentivo é maneira de fazer o outro crescer"... 

terça-feira, 10 de abril de 2012

KIBES




Aqui em casa gostamos muito de kibes. Assados, crus ou fritos todos eles são bem vindos. Já fiz postagens    sobre esta deliciosa iguaria árabe. Na semana passada resolvi fazer da forma mais convencional, ou seja fritos... Cortei muito as frituras, mas abri uma exceção, pois há muito tempo não fazia os kibes assim. A receita é a tradicional e o que não pode faltar são os temperos e a hortelã. Ficaram deliciosos!...  


segunda-feira, 2 de abril de 2012

BATATAS BOLINHA TEMPERADAS


Vocês amigas que gostam de cozinhar já devem ter feito esta receita fácil e deliciosa. Cada uma deve ter seu jeito de temperar. Eu faço conforme "mamy" me ensinou.
Minha receita:
Primeiro lavo bem as batatas e passo uma escovinha para tirar qualquer impureza e também tiro qualquer manchinha que tiver. Levo então para cozinhar por pouco tempo, pois elas não devem ficar muito moles.  O ponto certo é "ao dente"...  Depois de frias, tempero com alho e cebola bem picadinhos (eu processo para ficar quase uma pasta) e daí acrescento muito cheiro verde, pimenta (opcional) - eu usei algumas biquinho bem picadinha, pois elas não ardem apenas saborizam. Adicionei  pouco sal, pouco vinagre e finalizei com muito, mas muito azeite, mexi bem para o tempero agregar bem nas batatas e deixei descansando na geladeira por algumas horas. Nossa! Êta trem "bão demais"!!! 
Dicas:
* Se quiser não é necessário retirar as cascas das batatas, pois elas são finas, não alteram o sabor e conservam os nutrientes. Eu fiz com as cascas.
* Quantos mais tempo ficarem "curtindo" no tempero, mas gostosas as batatas vão ficar... 


Páscoa chegando e ainda não pensei no cardápio. Estamos resolvendo se vamos almoçar aqui ou em algum restaurante... De qualquer forma pelo menos uma sobremesa ou bolo vou fazer!...