DOCINHOS DE BATATA-DOCE

No sábado estava inspirada e passei boa parte da tarde fazendo guloseimas para a família. Daí tivemos a ideia de fazer uma mesa de "Halloween", então milha filhota desenhou alguns elementos do imaginário infantil referente a data e colocamos na mesa. Ficou bem legal... Gostosuras ou travessuras? Optamos pelas gostosuras caseiras!... Fiz pãezinhos, bolo de casca de abóbora (já fiz a postagem da receita), docinhos de batata-doce e suco verde. Então, escolhi para a postagem a receita dos docinhos, que ficaram uma delícia e muito graciosos. A receita é de um livrinho que tenho do Leite Moça.

Ingredientes: 2 xícs. (chá) de batata doce cozida e amassada, 1 lata de leite condensado, meia xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de manteiga.

Modo de preparo: Bata no liquidificador a batata-doce com o leite condensado e o leite até ficar homogêneo. Coloque em uma panela média, junte a manteiga e cozinhe por cerca de 10 minutos sem parar de mexer ou até que desprenda do fundo da panela. Desligue, coloque em um saco de confeitar com bico estrela ou pitanga grande. Faça os docinhos dentro das forminhas. Espere esfriar e sirva.

Dicas: Utilize anilina comestível, caso queira colorir os docinhos. Pode utilizar também a batata-doce roxa.

Podem copiar a receita. Os docinhos ficaram uma delícia!!!

Mais imagens da mesa e detalhes do nosso momento "Halloween" estão no blog Arte e Efeito.

SALADA DE BATATAS

Acho que 99% das pessoas gostam da famosa e versátil "salada de batatas", que pode ter vários sabores e cores, dependendo dos ingredientes escolhidos. Pode ter mais ou menos legumes, como também carne de frango ou peru desfiados, salsicha, cubos de presunto, etc. Vai do gosto e do que se tem na geladeira. Também pode misturar maionese ou algum tipo de queijo cremoso. Aqui em casa preferimos a salada sem nenhuma mistura. Sempre faço e costumo variar bastante os vegetais. Esta foi feita com alguns legumes e ovos cozidos. Fiz uma votação com filha e marido:

* Com ou sem carne: 3votos para sem carne e filhota acrescentou: _ mas com bastante azeite, tá? Claro, azeite não pode faltar! Ficou tão gostosa!!!!!

SALADA DE FEIJÃO FRADINHO

Muita gente desconhece o feijão fradinho ou apenas que só dá para fazer com ele o bolinho de feijão utilizado para o "acarajé". Mas ele pode ser consumido de outras maneiras e como salada é muito gostoso. Vejam como é fácil. Para esta receita utilizei:

1/2 kg de feijão fradinho cozido e escorrido

1 peito grande de frango cozido e desfiado

2 cenouras médias cozidas e cortadas em cubos

2 pimentões médios cozidos e cortados em tirinhas

Azeite e tempero a gosto: pimenta do reino (opcional), sal(pouco) e limão.

- Misture bem os ingredientes com os temperos. O pulo do gato é utilizar "muito" azeite, pois dá um sabor especial.

* Podemos utilizar outros legumes e trocar o frango por bacalhau desfiado e dessalgado. A receita pode ter variações.

* A salada é muito nutritiva, boa para dias quentes e não é necessário muito acompanhamento. Eu servi com arroz e bananas assadas. Ficou bom demais!!!

Bom dia para vocês. Por aqui começou meio nublado, friozinho e segundo o Climatempo será sem chuva. Assim espero, pois tenho roupa na máquina e já está pronta para o "varal"...