PÃO CASEIRO

Estão servidos?

No final de semana resolvi fazer um pão caseiro recheado com linguiça calabresa. Ficou uma delícia, macio e fofinho.

Ingredientes: 1 gomo grande de linguiça calabresa, 4 1/2 a 5 1/2 xícs de far. de trigo (varia conforme o tipo de farinha), 2 colheres (chá) de sal, 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, 1 tablete de fermento biológico esfarelado, 1 2/3 xíc. de água morna.

Preparo:

1) Corte em pedacinhos pequenos a linguiça. Frite e escorra a godura - reserve.

2) Em uma tigela, peneire juntos a farinha com o sal. Adicione a manteiga e esfarele bem. Faça um cova no meio.

3) Dissolva o fermento na água morna. Jogue na cova de uma vez e mexa bem. Se for preciso acrescente mais farinha, para obter uma massa consistente. Acrescente a linguiça picadinha.

4) Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove por +- 10 minutos ou até que fique lisa, soltando das mãos e elástica.

5) Forme uma bola, coloque-a em uma tigela funda enfarinhada, cubra com saco plástico e deixe crescer até dobrar de volume.

6) Vire novamente a massa sobre a superfície enfarinhada e abaixe-a firmemente com o punho, para eliminar as bolhas de ar. Sove mais um pouco.

7) Unte uma forma para pão de forma. Abra a massa (oval) e acomode em toda a forma. Cubra novamente com o plástico e deixe crescer até dobrar de volume. Então coloque para assar - forno a 230° por 30 a 40 minutos.

8) O pão estará pronto quando estiver crescido e dourado.