Eis as verdadeiras coxinhas, sem massa e frango desfiado, kkk... Sim as coxinhas das asas empanadas e fritinhas que ficam deliciosas !!! Como já disse em outras postagens frituras por aqui só de vez em quando, melhor dizendo raramente... mas quando a vontade vem, daí abro uma exceção... Gente, recomendo que façam... é demais!!!
Ingredientes: 1 pacote de coxinhas, temperos a gosto (eu uso meu tempero caseiro e pouco sal), farinha de trigo, ovos batidos, fubá de milho grosso (tipo milharina) e óleo.
Preparo: Após descongelar as coxinhas, lave bem, cozinhe na pressão por no máximo quatro minutos, retire a pele, tempere e deixe marinar por duas horas. Então, prepare vasilhas com a farinha de trigo, ovos batidos e o fubá. Passe as coxinhas na ordem acima e ao passar pelo fubá aperte bem. Não é necessário repetir o processo, o fubá fica bem grossinho e o suficiente para ficar crocante. Frite em óleo quente cobrindo as coxinhas. Escorra em papel toalha e sirva.
* Pode também passar no fubá fino ou na farinha de rosca, mas daí será necessário repetir o processo de passar as coxinhas nas etapas mais uma vez para que fiquem crocantes e a farinha de rosca costuma "puxar" mais o óleo .
* A farinha de trigo ajuda a aderir a mistura dos ovos nas coxinhas deixando mais sequinhas.
* Quem quiser pode usar fritadeira elétrica, porém não cabe muitas coxinhas na cestinha e demora mais para fritar, o que deixa a conta de luz mais cara.
* Passando as coxinhas no fubá grosso elas douram mais rápido, não ficam muito encharcadas e ficam muito, mas muto crocantes!!! Também papel toalha ajuda muito na absorção do óleo, ficando bem sequinhas.
Se eu comi? Sim!!!
Sem exageros, o suficiente para matar a vontade, mas a família se "esbaldou".....
BOA NOITE!!!!!
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