BOLO DE MAÇÃ ESPECIAL

O Sol voltou a brilhar por aqui e podemos dizer que finalmente o "verão" chegou. Agora sim estou animada e deixando minha casa em ordem para o novo ano... Então vamos ao que interessa... Este bolo é  uma 

delícia e sempre que faço é sucesso garantido! Atendendo a pedidos de familiares e de umas amigas segue a receita.

Ingredientes: 3 ovos, 1 xíc. (chá) de óleo, 2 maçãs com cascas (sem sementes), 1 xíc. (chá) de far. de trigo, 1/2 colher (sopa) de canela em pó, 1 xícara e meia de açúcar, 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó.

Adicionar: 1 pires de nozes picadas (não moer), 1 pires de uvas passas, uma maçã picada. 

Preparo: Bata  todos os ingredientes no liquidificador, deixando o fermento no final  e mexa devagar. Misture então as frutas delicadamente e agregue bem na massa.

Transfira  para uma assadeira "bem" untada" e enfarinhada. Forno pré 190° a 200° por aprox. 40 minutos ou até que ao espetar o palito ele saia seco. Desenforme depois de frio, polvilhe com açúcar e canela e caso queira enfeite.

Dicas:

* Antes de agregar as frutas misture bem em um pouco de farinha, senão ao assar elas ficarão no fundo do bolo.

* Querendo substitua as nozes por outro tipo de castanha e acrescente frutas cristalizadas ou outras  que preferir, mas pode acontecer de alterar o sabor e o aroma do bolo.

* O tipo de forma que utilizei é de tamanho médio, mas pode também ser feita em formas redondas ou outras.