CHUCHUS DA HORTA

Na horta aqui de casa o pé de chuchu foi camarada e pudemos colher muitos grandes e bonitos. É claro que foram direto para panela. A receita creio que é bem conhecida, mas vou passar resumidamente para quem quiser copiar:

Descasque os chuchus, corte-os ao meio, retire a parte branca e cozinhe até ficarem macios, mas não muito moles. A parte faça um refogado com alho e cebola. Jogue a carne moída deixando bem douradinha e agregue os temperos de sua preferência. Também faça o molho de tomate ou utilize os semi prontos. Pegue os chuchus (cozidos), raspe com uma colher o centro fazendo uma "covinha", coloque a carne moída, ajeite cada um em uma panela grande. Por último despeje o molho e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

Opcional: por cima você pode colocar queijo ralado ou queijo fatiado, azeitonas, manjericão, cheiro verde, etc. Eu usei manjericão fresco. Também pode fazer o recheio com ricota, cenoura e cheiro verde, fica muito bom. A raspinha dos chuchus eu aproveito e misturo no recheio.

SALADA DE BETERRABA

Bom dia. Que tal uma boa salada que alia vitaminas, a frescor e sabor. Nem precisa de explicação, pois é muito simples de fazer. Eu costumo temperar com bastante limão, azeite, sal (pouco) e temperos como salsinha desidratada ou fresca. Beterraba é gostosa crua também e o bom é que conserva mais os nutrientes.

Uma quarta-feira colorida para vocês!

BOLO OU TORTA SALGADA

Eu costumo fazer massa dos bolos salgados que sempre ficam uma delícia. Mas resolvi experimentar a massa do "pacotinho", um produto recém lançado pela marca Wilma. Fiz o recheio com brócolis, cenoura, milho verde, etc. refogados e bastante queijo fresco ralado. A massa cresceu muito e o bolo ficou gostoso. Nota 10. Mesmo aprovando o produto ainda prefiro fazer a minha massa caseira que é bem prática. Mas como digo sempre... é bom ter na dispensa os pacotinhos de preparo rápido, pois no momento de pressa ou de um imprevisto eles quebram o galho.

CRIATIVIDADE DA MINHA FILHA QUERIDA

Onde estou? Desapareci... É mais ou menos por ai. Gostaria muito de estar mais presente nos meus bloguitos, mas de uns tempos para cá o meu ritmo ficou mais corrido e estou tendo que deixar os meus cantinhos virtuais um pouco de lado. Mas sempre que puder neles voltarei e na medida do possível também visitarei os inúmeros blogs que gosto. Mudando de assunto, minha filha assim como eu gosta de estar por dentro dos assuntos domésticos, tendências, decoração, etc. e acreditem ela acompanha vários sites e blogs que tratam dos assuntos. Dia desses ela quis arrumar a mesa do almoço de domingo baseado no que tem aprendido. Eu deixei sem imaginar como ficaria o resultado final. E eis que tomei um "susto" quando vi a sua criatividade. Olhem só que gracinha que ficou a mesa! Viu que eu estava fazendo uma bonita salada de entrada, resolveu então enfeitar o prato com bananas fatiadas, hortelã e fio de azeite contornando. Não esqueceu de nenhum detalhe na mesa e só não colocou guardanapos de pano, pois não tem altura para pegá-los no móvel onde estão guardados e não quis me pedir por querer fazer tudo sózinha. Não é uma fofa?! Imaginem se não fiquei toda "boba", emocionada e é claro que dei vários beijinhos nela. Como "mãe coruja" admiro a esperteza da filhota e incentivo para que continue assim... Espero que tenham um bonito e frio final de semana. Bjks!

UAU... CAMARÕES!

Minha filhota gosta muito de camarões e de vez em quando pede para comprar, como fez na semana passada. Comprei e resolvi fazer refogado com chuchus e ervilhas. O que dá trabalho é limpar. Pode-se de deixar inteiros inclusive com casca, tem pessoas que gostam, mas aqui a preferência é por eles mais limpos. Tirei as cabeças, cascas e as linhas (intestino), deixei os rabinhos e as perninhas que são crocantes e minha filha gosta. Depois só temperei com pouco limão, não gosto de muito tempero nos frutos do mar, acho que mascara o gosto tão saboroso que eles tem. Reservei e então fui preparar o refogado com cebola e alho, juntei os chuchus em cubinhos. Fui pigando água até amaciar, daí adicionei as ervilhas, mexi para agregar e por último os camarões. Adicionei um pouco de sal e pimenta do reino. Mexi rapidamente e deixei por segundos no fogo. Finalizei com muita cebolinha e pronto. Nossa... ficou "bão" demais da conta!

Ingredientes:

1 kg de camarões médios (limpos se preferir)

2 chuchus médios cortados em cubos

1 lata de ervilha

tempero a gosto e cebolinha picada.

Obs: Não devemos cozinhar por muito tempo os camarões. Eles ficam "borrachudos" e perdem o sabor.

ESCONDIDINHO DE PROTEÍNA DE SOJA

Bom dia! Acordei muito cedo e o frio estava estalando os ossos! Mas eu gosto de dias assim, me sinto mais disposta. Falando sobre a receita, eu fiz há alguns meses uma postagem sobre escondidinho de salsicha, mas desta vez o recheio foi de proteína texturizada de soja que é uma delícia. Esqueci de tirar as fotos do preparo, mas é assim: meio pacote da textura, deixe de molho na água morna até inchar e dobrar de volume. Esprema bem a água absorvida então terá uma textura bem soltinha (rende muito). Faça um refogado ao seu modo, acrescente a textura, mexa bem para agregar o sabor. Se quiser dar um gostinho de carne coloque um tablete de caldo de sua preferência. Depois acrescente molho de tomate, acerte o sal, deixe cozinhar por alguns minutos e finalize com cheiro verde. Fica muito parecido com a carne moída, porém mais saudável. Muito bom! Na cobertura do escondidinho o invés de pincelar gemas eu optei por polvilhar uma mistura de farinha de rosca com queijo ralado. Ficou uma crostinha crocante muito saborosa. Podem experimentar, eu garanto que fica gostoso.

BISCOITINHOS DE QUEIJO AMANTEIGADOS

Que delícia! Podem copiar a receita que eu garanto a qualidade. Derretem na boca e são bem saborosos. Acompanha muito bem um chá ou café. Podemos dar a forma que quiser, eu fiz a maioria deles utilizando cortadores e dependendo do tamanho rende muito!... Minha filhota que gostou da brincadeira e me ajudou a cortar.

Ingredientes: 500 grs de polvilho doce +- (eu usei um pouco mais), 200 grs de margarina, 2 ovos, 1 1/2 xícs. de açúcar, 1 xíc. de queijo ralado, 1 pitadade sal.

Preparo: Misture a margarina, os ovos, o açúcar e o sal, batendo bem até formar um creme. Junte o queijo e vá acrescentando o polvilho as poucos até formar uma massa homogênea e que solte das mãos. Molde os biscoitinhos ao seu gosto. Coloque-os em forma levemente untada. Asse em forno médio pré aquecido até ficarem moreninhos.

REFOGADO DE FRANGO

Bom dia! Estou bem animada e espero que vocês também. Eu gosto muito das comidas caseiras, como os "refogados" que combinam com o tradiocional arroz/feijão. Então, outro dia fiz um refogado com bastante alho, cebola ralada e peito de frango cortados em cubos. Deixei fritar para pegar gosto, acrescentei cenouras e batatas também cortadas. Deixei cozinhando e fui adicionando água aos poucos. No final do preparo coloquei o sal (pouco) e finalizei com uma cebola cortada em rodelas e cebolinha picada. Ficou bom demais da conta!...

WAFFLE SALGADO

A minha máquina de waffles está funcionando muito, principalmente nos finais de semana, pois é uma ótima saída para lanches saborosos. Hoje mostro para vocês a versão salgada que pode ser acrescentado na massa frango, carne, salsicha, legumes, etc. Eu fiz com linguiça picadinha e refogada com temperos e queijo ralado. Servi com uma salada de milho verde e alface. Coloquei na mesa azeite, queijo, presunto e outros acompanhamentos. Mas preferi experimentar a versão mais simples. Estou evitando exageros. Ficou uma delícia, hhuumm!

Pessoinhas queridas que passam por aqui. Aviso que não abandonei meu bloguito culinário, é que estou embolada com o tempo e meus blogs etão meio "paradinhos". Acredito que logo vou poder me dedicar mais a blogosfera. Continem passeando por aqui, ok? Assim que der tentarei responder aos comentários sempre muito gentis. Bjks!

TORTINHAS DE COCO

Olá para todos que passam por aqui. A receita de hoje é um docinho muito fácil e prático de fazer. Podem copiar a receita que é uma delícia!

Ingredientes: Pacote de massa de pastel, 1 lata de leite condensado, 1 colher de manteiga (margarina), 100 grs de coco ralado, 1 gema (opcional).

Preparo: Distribua a massa em forminhas de empadas fazendo uma leve pressão no centro tomando cuidado para não rasgar, deixe no formato que a massa se ajeitou, ficam parecendo cestinhas - reserve. Então faça o doce, colocando em uma panela os ingredientes, misture e leve ao fogo baixo e continue mexendo até desprender e formar uma massa como se fosse do "beijinho". Retire do fogo e coloque uma porção em cada massinha. Leve ao forno pré aquecido 180° até dourar as casquinhas e o doce ficar moreninho (assa rápido). Deixe esfriar e desenforme.

Obs: * A massa de pastel deve ser comprada de acordo com o tamanho das suas forminhas de empadas. * Não é necessário untar, é fácil de desenformar. * Rendimento: 20 unidades para (forminhas tamanho convencional).

ABÓBORA COM CARNE SECA

Olá para todos. Nossa quanto tempo! Dei uma sumida... Mas como expliquei no meu outro bloguito, tive dias confusos e para complicar o PC deu uma pifadinha, mas o técnico conseguiu consertar. Bom, então vamos ao que interessa... Dia desses preparei uma comidinha bem caseira e fácil: "Abóbora com carne seca". O segredo é tirar bem o sal da carne e cozinhar até ficar bem macia. O resto do preparo vai de acordo com a receita e gosto de cada um. Ficou uma delícia e agradou minha família. Prometo que volto com mais tempo e calma. Desejo para vocês um semana estrelada e colorida!

WAFFLES

O aparelho de fazer waffles era um dos meus sonhos de consumo que agora se tornou realidade. Pois é, consegui comprar para alegria da filhota e do maridoco. As massas tanto doces quanto salgadas são fáceis de fazer e assam rapidamente, basta você regular o nível da tostagem. Daí então é só alegria... Waffle doce pode ser servido com mel, geléias, frutas em calda, bananas quente com canela, sorvete, manteiga, goiabada derretida, leite condensado, morangos com chantilly, etc. O gostoso é preencher as colméias, de preferência comer quentinhos e se deliciar. Pena que eu só posso comer um pouco, é altamente calórico! Eu já fiz a doce que servi com sorvete e também a salgada que posteriormente mostrarei para vocês. A família aprovou e vou utilizar muito! Minha nota: 10

CANUDINHOS RECHEADOS

Outro dia me deu uma vontade de comer canudinhos recheados com chocolate. Comprei os ingredientes, então em um sábado a tarde, eu e minha filha fomos rechear os tais "canudos". Foi serviço completo com direito a confeitos e passados no açúcar com canela. Estava com tanta vontade que comi feito criança. Minha filhota e marido também entraram na minha e se lambuzaram! Sei que vão me perguntar: E a minha dieta? Neste dia falhou!... A gula falou mais alto. Mas já voltei ao normal e não estou cometendo excessos. E vocês as vezes também sentem vontade de comer algo e não conseguem resistir? Comentem, ok?

SUCO DA CASCA DO ABACAXI

Aproveitar tudo o que a fruta oferece... Do abacaxi podemos utilizar a casca de onde é extraido um bom e saboroso suco que "geladinho" tem seu lugar! Basta você lavar bem e tirar possíveis manchas ou batidinhas (caso tenha). Mesmo a casca estando bem lavada, como é muito manuseada, eu por prevenção dou uma fervura rápida. Depois bato bem no liquidificador com água. Dai é só coar e adoçar à gosto. Muito bom!!!

* Sirva bem gelado;

* Se quiser pode congelar as cascas para usar posteriormente.

BOM CARNAVAL. DIVIRTAM-SE!

CANJIQUINHA

Fiz no final de semana a gostosa canjiquinha. Por ser um alimento derivado do "milho", tem um valor nutricional ótimo. Não é difícil de fazer, basta cozinhar até ficar macia e acrescentar linguiça, pedaços de frango (refogados antes), legumes ou o que for de sua preferência, além dos temperos básicos. De acompanhamento fiz uma salada de barata baroa (mandioquinha) e arroz branco. Ficou muito bom e o que é melhor, filha e marido comeram com gosto!

* A canjiquinha por ser barata e de fácil preparo é indicada para crianças com carência de vitaminas e abaixo do peso (subnutridas). O governo deveria distribuir pacotes de canjiquinha em comunidades carentes. Com certeza iria fortalecer muitas crianças...

BONS PRODUTOS PARA ROUPA

É bom encontrar as amigas e trocar ideias sobre "coisinhas" para casa e é na cozinha entre um cafézinho e um gostoso bolo que a conversa rende. Então, venham na minha cozinha para conversamos sobre produtos para lavar roupas. Bom, hoje em dia encarar um tanque ou colocar roupas na máquina já não é mais complicado. Antes tínhamos que pensar: * como tiro a mancha da minha blusa preferida? * Xi... a camisa vai ficar muito amassada! * A toalha está encardida, e agora? e por ai vai. De uns tempo para cá surgiram inúmeros produtos que chamo de facilitadores. E destaco dois que uso e aprovo:

- O Ariel líquido é muito bom. Basta um pouco e ele realmente mostra serviço. Deixa as roupas limpas, macias, ficam fáceis de passar, com um suave perfume e rende...

- O amaciante Fofo é um ótimo produto, deixa as toalhas de banho com as fibras renovadas. Na verdade agora tenho usado pouco, pois o Ariel tem deixado as roupas fáceis de passar.

Rapidamente o seu varal estará com as roupas bem limpinhas e na hora passar, você economiza tempo. E vocês tem algum produto preferido? Já testaram algum tipo de sabão líquido? Comentem, ok? Boa tarde!

ALMOÇO DE VERÃO

Oi pessoinhas queridas! Como está calor né?! O melhor para a saúde nesta época em que o verão mostra a sua cara é optar por alimentos leves e nutritivos e beber muito líquido. Pensando assim hoje fiz um almoço menos calórico, porém com nutrientes que ajudam o nosso corpo a funcionar melhor em dias quentes: brócolis, arroz integral e posta de peixe. Também fiz feijão, mas preferi não comer. Hummm! estava gostoso. Agora vou fazer um suco e desenformar um bolo de chocolate que a minha filha pediu para eu fazer. Depois eu volto. Boa noite para vocês!