TORTINHAS DE COCO

Olá para todos que passam por aqui. A receita de hoje é um docinho muito fácil e prático de fazer. Podem copiar a receita que é uma delícia!

Ingredientes: Pacote de massa de pastel, 1 lata de leite condensado, 1 colher de manteiga (margarina), 100 grs de coco ralado, 1 gema (opcional).

Preparo: Distribua a massa em forminhas de empadas fazendo uma leve pressão no centro tomando cuidado para não rasgar, deixe no formato que a massa se ajeitou, ficam parecendo cestinhas - reserve. Então faça o doce, colocando em uma panela os ingredientes, misture e leve ao fogo baixo e continue mexendo até desprender e formar uma massa como se fosse do "beijinho". Retire do fogo e coloque uma porção em cada massinha. Leve ao forno pré aquecido 180° até dourar as casquinhas e o doce ficar moreninho (assa rápido). Deixe esfriar e desenforme.

Obs: * A massa de pastel deve ser comprada de acordo com o tamanho das suas forminhas de empadas. * Não é necessário untar, é fácil de desenformar. * Rendimento: 20 unidades para (forminhas tamanho convencional).

ABÓBORA COM CARNE SECA

Olá para todos. Nossa quanto tempo! Dei uma sumida... Mas como expliquei no meu outro bloguito, tive dias confusos e para complicar o PC deu uma pifadinha, mas o técnico conseguiu consertar. Bom, então vamos ao que interessa... Dia desses preparei uma comidinha bem caseira e fácil: "Abóbora com carne seca". O segredo é tirar bem o sal da carne e cozinhar até ficar bem macia. O resto do preparo vai de acordo com a receita e gosto de cada um. Ficou uma delícia e agradou minha família. Prometo que volto com mais tempo e calma. Desejo para vocês um semana estrelada e colorida!

WAFFLES

O aparelho de fazer waffles era um dos meus sonhos de consumo que agora se tornou realidade. Pois é, consegui comprar para alegria da filhota e do maridoco. As massas tanto doces quanto salgadas são fáceis de fazer e assam rapidamente, basta você regular o nível da tostagem. Daí então é só alegria... Waffle doce pode ser servido com mel, geléias, frutas em calda, bananas quente com canela, sorvete, manteiga, goiabada derretida, leite condensado, morangos com chantilly, etc. O gostoso é preencher as colméias, de preferência comer quentinhos e se deliciar. Pena que eu só posso comer um pouco, é altamente calórico! Eu já fiz a doce que servi com sorvete e também a salgada que posteriormente mostrarei para vocês. A família aprovou e vou utilizar muito! Minha nota: 10

CANUDINHOS RECHEADOS

Outro dia me deu uma vontade de comer canudinhos recheados com chocolate. Comprei os ingredientes, então em um sábado a tarde, eu e minha filha fomos rechear os tais "canudos". Foi serviço completo com direito a confeitos e passados no açúcar com canela. Estava com tanta vontade que comi feito criança. Minha filhota e marido também entraram na minha e se lambuzaram! Sei que vão me perguntar: E a minha dieta? Neste dia falhou!... A gula falou mais alto. Mas já voltei ao normal e não estou cometendo excessos. E vocês as vezes também sentem vontade de comer algo e não conseguem resistir? Comentem, ok?

SUCO DA CASCA DO ABACAXI

Aproveitar tudo o que a fruta oferece... Do abacaxi podemos utilizar a casca de onde é extraido um bom e saboroso suco que "geladinho" tem seu lugar! Basta você lavar bem e tirar possíveis manchas ou batidinhas (caso tenha). Mesmo a casca estando bem lavada, como é muito manuseada, eu por prevenção dou uma fervura rápida. Depois bato bem no liquidificador com água. Dai é só coar e adoçar à gosto. Muito bom!!!

* Sirva bem gelado;

* Se quiser pode congelar as cascas para usar posteriormente.

BOM CARNAVAL. DIVIRTAM-SE!

CANJIQUINHA

Fiz no final de semana a gostosa canjiquinha. Por ser um alimento derivado do "milho", tem um valor nutricional ótimo. Não é difícil de fazer, basta cozinhar até ficar macia e acrescentar linguiça, pedaços de frango (refogados antes), legumes ou o que for de sua preferência, além dos temperos básicos. De acompanhamento fiz uma salada de barata baroa (mandioquinha) e arroz branco. Ficou muito bom e o que é melhor, filha e marido comeram com gosto!

* A canjiquinha por ser barata e de fácil preparo é indicada para crianças com carência de vitaminas e abaixo do peso (subnutridas). O governo deveria distribuir pacotes de canjiquinha em comunidades carentes. Com certeza iria fortalecer muitas crianças...

BONS PRODUTOS PARA ROUPA

É bom encontrar as amigas e trocar ideias sobre "coisinhas" para casa e é na cozinha entre um cafézinho e um gostoso bolo que a conversa rende. Então, venham na minha cozinha para conversamos sobre produtos para lavar roupas. Bom, hoje em dia encarar um tanque ou colocar roupas na máquina já não é mais complicado. Antes tínhamos que pensar: * como tiro a mancha da minha blusa preferida? * Xi... a camisa vai ficar muito amassada! * A toalha está encardida, e agora? e por ai vai. De uns tempo para cá surgiram inúmeros produtos que chamo de facilitadores. E destaco dois que uso e aprovo:

- O Ariel líquido é muito bom. Basta um pouco e ele realmente mostra serviço. Deixa as roupas limpas, macias, ficam fáceis de passar, com um suave perfume e rende...

- O amaciante Fofo é um ótimo produto, deixa as toalhas de banho com as fibras renovadas. Na verdade agora tenho usado pouco, pois o Ariel tem deixado as roupas fáceis de passar.

Rapidamente o seu varal estará com as roupas bem limpinhas e na hora passar, você economiza tempo. E vocês tem algum produto preferido? Já testaram algum tipo de sabão líquido? Comentem, ok? Boa tarde!

ALMOÇO DE VERÃO

Oi pessoinhas queridas! Como está calor né?! O melhor para a saúde nesta época em que o verão mostra a sua cara é optar por alimentos leves e nutritivos e beber muito líquido. Pensando assim hoje fiz um almoço menos calórico, porém com nutrientes que ajudam o nosso corpo a funcionar melhor em dias quentes: brócolis, arroz integral e posta de peixe. Também fiz feijão, mas preferi não comer. Hummm! estava gostoso. Agora vou fazer um suco e desenformar um bolo de chocolate que a minha filha pediu para eu fazer. Depois eu volto. Boa noite para vocês!

SALADA DE MOYASHI E KANICAMA

Bom dia visitantes do meu bloguito culinário! Hoje mostro para vocês uma salada muito leve e saborosa, que foi feita pela minha filhota. Explicando: outro dia ela pediu para fazer uma salada sózinha sem a minha ajuda e é claro - topei. Então na semana passada comprei os ingredientes sugeridos por ela e dai vejam que fácil:

Ingredientes: 1 pacote de moyashi, 1 pacotinho de Kanicama, cebolinha.

Preparo: Lave e cozinhe rapidamente o moyashi (dois minutos) não deve ficar muito cozido. Transfira para uma tigela e acrescente o kani fatiado e bastante cebolinha picada.

Só isso... simples assim!

Dicas:

* Minha filha cozinhou o moyashi no vapor, pois aqui em casa tem muito tempo que cozinho legumes e verduras na vaporeira, conserva melhor as propriedades dos alimentos.

* A salada não foi temperada. Colocamos na mesa o shoyu e o azeite.

Ah! minha filhota, eu e maridoco gostamos muito de comida japonesa e suas derivações e se vocês gostam também vale a pena experimentar!

BOLO DE LIMÃO

Boa tarde! Acharam que eu tinha deixado o meu blog culinário de lado? Não... não deixei. Ficou esquecido por falta de tempo mesmo. Mas hoje mesmo com a correria resolvi aparecer para atualizá-lo. Logo vou organizar o meu tempo e pretendo colocar as visitas e comentários em dia.

Bom então vamos a receita... trata-se de um bolo fácil e muito saboroso. Minha filhota espalhou a cobertura, enfeitou e depois é claro "raspou" o que sobrou!...

Ingredientes: 2 xícs. de açúcar refinado, 3 ovos, 4 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente, 3 xícs. de far. de trigo, 1/2 xíc. de leite, 1 colher (sopa) de fermento em pó, raspas de 1 limão.

Preparo: bata (batedeira) o açúcar e os ovos até formar um creme esbranquiçado. Acrescente a margarina até ficar bem misturada e dar volume ao creme. Coloque a farinha e em seguida o leite e continue a bater. Por fim, adicione o fermento, as raspas de limão e misture levemente. Forma untada e forno pre aquecido até o bolo dourar e crescer.

Cobertura: uma caixinha ou meia lata de leite condensado e caldo de um limão. Bata no liquidificador e espalhe no bolo. Fica um creme azedinho. Bom!!!

BISCOITINHOS DE FUBÁ

Que saudades do meu cantinho culinário... Mas só agora pude voltar a "pilotar o fogão" com mais calma. Tive dias tumultuados que me impediram de cozinhar do jeito que gosto e de passar por aqui para atualizar as postagens. Então vamos a receita, trata-se de um biscoitinho fácil e ideal para servir com capuccino, café ou chá.

Ingredientes: 1 xíc. de chá de fubá fino, 1 xíc. de chá de maisena, 1 xíc. de chá de açúcar, 1 gema, 1 colher de café de canela em pó, 1 lata de creme de leite.

Preparo: misture os cinco primeiros ingredientes e aos poucos adicione o creme de leite, até dar liga, sem deixar a massa muito mole. Pode-se abrir entre duas folhas de plástico e cortar com cortadores ou fazer bolinhas (foi a minha opção). Coloquem em forma untada e asse por 15 minutos em forno pré aquecido 180°.

Rendimento: +- 50 biscoitinhos.

MOUSSE DE MANGA

Gosto de mousses, acho uma sobremesa saborosa e que agrada a todos os paladares, além de ser fácil de preparar. Na semana passada fiz esta receita, ficou uma delícia!...

Ingredientes: 1 lata de leite condensado, a mesma medida de suco concentrado de manga, 1 caixa de creme de leite, 1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor.

Preparo: Bata tudo no liquidificador e por último acrescente a gelatina dissolvida de acordo com a embalagem, bata mais um pouco. Se quiser enfeite a gosto e leve para gelar.

Beijokas para vocês e depois eu volto para visitar os blogs de culinária que gosto muito.

COOKIES CANADENSES

Nossa como estou sumida do meu bloguito culinário. A qualquer momento vou ficar um bom tempo por aqui para visitar minhas amigas que gostam de culinária. Agradeço as visitas, comentários e o carinho que demonstram também por este cantinho. Fico feliz por saber que minhas experiências culinárias agradam vocês. Bom, quanto a receita de hoje vi em um blog que visito sempre. Ótimo e com assuntos diversificados de um amiga virtual querida Maria Lúcia - http://www.asasdaimaginacãobyml.blogspot.com/. Queria muito aprender a fazer cokies que pudessem dar certo, pois como sabemos estes biscoitos são "temperamentais" e nem sempre ficam bons. Então, vendo as imagens e a receita da amiga me entusiasmei e resolvi experimentar. Ficaram ótimos e deliciosos ! Podem copiar a receita.

Ingredientes: 2 copos de far. de trigo, 1 copo de margarina, 1 copo de açúcar branco, 1 copo de açúcar mascavo, 2 1/2 copos de aveia em flocos, 1 1/2copo de oleaginosas picadinhas (nozes, castanhas, avelãs, etc.), 100 grs de côco (flocos), 1/2 copo de passas, 1 colher de chá de bicabornato, 1 colher de chá de canela, 1 colher de chá de baunilha, 2 ovos, 500grs. de chocolate meio amargo.

Preparo: Em uma tigela bata a margarina, açúcar branco e o mascavo. À parte bata os ovos com a baunilha e junte a margarina. Adicione os ingredientes secos, até formar uma mistura homogênea, então acrescente as oleaginosas e misture bem. Faça porções em formato de bolachas. Coloque pedaços de chocolate por cima. Leve ao forno brando pré aquecido por 15 a 20 minutos.

Obs: *medida do copo: americano. * Substitui o chocolate por castanha de caju - ficou ótimo.

PESCOÇO DE PERÚ

Anos atrás ninguém conhecia o "pescoço do perú" e acredito que ainda hoje tem muita gente que desconhece. Por não ser a parte nobre da ave era descartada, até que então aos poucos foi sendo introduzida no mercado. Minha mãe certa vez comprou e com receio seguiu as instruções e fez o diferente "pescoço". E ao experimentarmos eis a surpresa: "uma delícia"! De vez em quando faço aqui em casa, a família gosta muito, minha filha limpa bem os ossinhos e pede bis! Geralmente são vendidos em saquinhos e cortados - fácil de encontrar nos supermercados. Então é só descongelar e limpar se achar necessário. Eu faço assim:

* Na panela de pressão, refogo uma cebola e dentes de alho bem picados. Quando começa a dourar, acrescento 2 tomates picadinhos e folhas de louro. Mexo e aos poucos vou acrescentando os pedaços do pescoço, deixo refogando até a carne ficar moreninha e dai acrescento sal e pimenta do reino a gosto. Cubro então com água (não muita) e deixo na pressão por 35 minutos +/- . Fica muito bom e o caldinho é saboroso. Experimentem!... Nota: 10.

BISCOITINHOS GOIABINHA

Amigas, podem copiar a receita além de fácil, dá certo e rende muito!

Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de fermento, 500grs de farinha de trigo (até dar ponto), 2 colheres de sopa de margarina, 1 ovo e goiabada picadinha.

Preparo: misture tudo e vá acrescentando a farinha até a massa se desprender das mãos. Faça bolinhas do tamanho que queira fazer os biscoitinhos (eles crescem), achate com o dedo e coloque no meio um pedacinho de goiabada. Asse em forno médio por +- 15 minutos (forma untada).

Obs.: Os biscoitinhos devem ficar macios e não muito morenos, senão endurecem.

Depois de prontos sugiro que sejam servidos um chá bem quentinho...

SALADA DE ALFACE COM MANGA

Não sei vocês, mas eu gosto muito de fazer saladas com algumas frutas dentre elas a manga que combina e muito com as folhas como alface, rúcula, etc. Além de saborosa a salada fica leve e saudável. Fiz para acompanhar filé de peixe passados no fubá. Cá prá nós: ficou uma delícia...

CREMOSO DE MORANGOS

Doce antes do ataque...

... E depois. Minha filha primeiro procurou e comeu os morangos!

Trata-se de um doce simples: Em uma travessa acomode biscoitos maizena embebidos no leite com chocolate ou guaraná. Depois cubra com uma camada de brigadeiro mole, por cima salpique morangos picados e por último cubra com uma camada de creme feito com 2 claras batidas, após atingir o ponto de neve acrescente uma caixinha de ceme de leite gelado e açúcar à gosto, bata mais um pouco e pronto! Leve para gelar e terá uma sobremesa deliciosa...

SALADA BICOLOR

Fiz esta salada com tomates e repolho roxo e ficou além de bonita muito saborosa. Temperei apenas com limão, azeite e "pouco" sal. Os tomates são da minha horta!

Vejam só... marido plantou sementes de tomate na horta e nasceu um único "pé", que subiu enroscado no tronco de um mamoeiro, por lá se acomodou e daí começou a nascer tomates e vários... muitos que até perdi a conta de quanto já colhemos. Como é que apenas um singelo tomateiro é capaz de dar tantos frutos?! A natureza é perfeita...